Back in Paris, I wrote in my newsletter about Demain where they are combatting food waste by selling bread and pastries that over 30 bakeries haven’t sold at the end of the day. They also have sandwiches and warm, pressed croissants filled with dark chocolate. Prices of bread and pastries are up to 50% off and while Parisians are used to buying fresh bread daily, most breads last several days – so why not?
Elvira Masson va chopper du pain frais de la veille chez Demain, le dépôt de pain sauveur de miche.
Dans le 11e arrondissement de Paris, Martin nous dévoile l’histoire de son dépôt de pain solidaire. Les produits, fabriqués la veille, sont vendus à moitié prix le lendemain. Inspiré d’un modèle suisse, il récupère les invendus de 23 boulangeries, redistribués, mais seulement après les associations et les collectes alimentaires.
Ça s’appelle DEMAIN et les clients ne peuvent acheter que des produits d’hier pour éviter le gâchis. Ils récupèrent tous les matins, les invendus des meilleures boulangeries de l’est parisien comme Maison Landemaine, Land&Monkeys, Tranché, Terroir d’avenir, entres autres, après le passage des associations. Sur leurs rayons, uniquement des produits faits maison et travaillés au levain (pour une meilleure conservation).
J’ai trouvé la boulangerie la moins chère de Paris et c’est aussi la plus écologique ! Ça s’appelle Demain et ils revendent uniquement des produits de la veille à moitié prix, parfois pimpés, parfois bruts ! L’initiative est écologique ET économique, je ne peux que valider
